Almôndega de frango acebolada

Ingredientes:

• 2 pãezinhos
• 4 colheres (sopa) de leite
• 500 g de peito de frango moído
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas fatiadas bem finas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1?2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Salsa picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Coloque os pãezinhos de molho no leite por 1 minuto. Esprema-os, pique-os e misture com o frango, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta. Molde as almôndegas, coloque em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas, mexendo. Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até a cebola ficar macia. Desligue o fogo, junte as azritonas e salsa.

Reserve. No óleo quente, frite as almôndegas até ficarem douradas. Coloque-as em uma travessa e, por cima, distribua a cebola.